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Modo de preparo

Cómo hacer este Pastel de frutos secos rápido y delicioso

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El Pastel de Frutos Secos es un clásico atemporal de la repostería, perfecto para quienes aman los sabores intensos y llenos de textura. Este pastel, conocido por su rica combinación de nueces, almendras, pasas, y otros frutos secos, es una verdadera delicia que además es sorprendentemente rápido y fácil de preparar. Con su sabor profundo y su textura densa pero suave, este pastel es ideal para acompañar una taza de café o té en una tarde tranquila, o para compartir en celebraciones y reuniones familiares.

Lo mejor de este Pastel de Frutos Secos es su versatilidad: puedes adaptarlo con tus frutos secos favoritos o aquellos que tengas a mano, como avellanas, nueces de macadamia, o incluso trozos de chocolate para darle un toque especial. Además, no necesitas batidoras complicadas ni técnicas avanzadas; con solo mezclar los ingredientes y hornear, obtendrás un pastel sabroso y aromático en poco tiempo.

Este pastel no solo es delicioso, sino que también es nutritivo, ya que los frutos secos aportan grasas saludables, proteínas y una gran cantidad de nutrientes. Y para aquellos que aman los postres sin complicaciones, esta receta es una verdadera joya: rápido, fácil de hacer y perfecto para todas las edades.

El Pastel de Frutos Secos también es una excelente opción para hacer como regalo casero o para llevar a una reunión; su textura se mantiene perfecta durante varios días, y el sabor incluso se intensifica con el tiempo. Con solo unos minutos de preparación y un tiempo de horneado corto, tendrás un pastel casero que es tan delicioso como saludable.

Si buscas un postre que sea una mezcla de tradición, sabor y facilidad, este Pastel de Frutos Secos se convertirá en una de tus recetas preferidas. ¡Anímate a probarlo y sorprende a todos con un pastel lleno de sabor y textura en cada bocado!

Ingredientes:

1 taza (150 g) de frutos secos mixtos (albaricoques, arándanos, pasas)
1/2 taza (50 g) de nueces picadas
1/4 taza (30 g) de almendras picadas
1/2 taza (60 g) de harina común
1/4 taza (50 g) de azúcar granulada
2 huevos grandes
1/4 taza (60 ml) de mantequilla sin sal, derretida
1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
1/2 cucharadita (2,5 g) de polvo para hornear
Una pizca de sal

Preparación
Siempre empiezo precalentando el horno a 180 °C (350 °F). Esto garantiza que el horno esté a la temperatura perfecta cuando la masa esté lista.
En un bol mediano, mezclo las frutas secas, las nueces picadas, las almendras picadas y la harina. Mezclo estos ingredientes con cuidado, asegurándome de que las frutas y las nueces estén cubiertas de manera uniforme con la harina. Este paso evita que las frutas y las nueces se hundan hasta el fondo del pastel durante el horneado.
En un recipiente más grande aparte, bato los huevos y el azúcar hasta que estén bien combinados y ligeramente espumosos. Esto suele llevar alrededor de un minuto de batido enérgico.
A continuación, agrego la mantequilla derretida, el extracto de vainilla, el polvo para hornear y la sal a la mezcla de huevos. Bato estos ingredientes hasta que se incorporen por completo, creando una masa suave y líquida.

Ahora viene el paso crucial de combinar los ingredientes húmedos y secos. Incorporo gradualmente la mezcla de frutas y nueces a los ingredientes húmedos. Utilizo una espátula o una cuchara de madera para esto, dando vueltas suavemente la mezcla sobre sí misma hasta que todos los ingredientes secos estén humedecidos. Es importante no mezclar demasiado en esta etapa, ya que eso puede dar lugar a un pastel duro.

Una vez que la masa está lista, la vierto en un molde para torta redondo de 20 cm (8 pulgadas) engrasado o en un molde para pan de 18 x 13 cm (7 x 5 pulgadas). Me aseguro de esparcir la masa uniformemente en el molde.

Colocar el molde en el horno precalentado y lo horneo durante 25 a 30 minutos. El tiempo exacto de cocción puede variar según el horno, por lo que siempre empiezo a comprobarlo a los 25 minutos. El pastel está listo cuando está dorado por encima y al insertar un palillo en el centro éste sale limpio.
Después de sacar el pastel del horno, lo dejé enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Esto permite que el pastel se endurezca y sea más fácil sacarlo del molde.
Finalmente, paso el bizcocho a una rejilla para que se enfríe por completo. Una vez enfriado, lo corto y lo sirvo.
Información nutricional

Este pastel de frutos secos de cinco minutos rinde para ocho personas. A continuación, se muestra la información nutricional aproximada por porción:

Calorías: 220
Grasa total: 13 g
Grasa saturada: 5 g
Colesterol: 60 mg
Sodio: 70 mg
Carbohidratos totales: 24 g
Fibra dietética: 2 g
Azúcares: 15g
Proteína: 4g
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25-30 minutos
Tiempo total: 30-35 minutos

Muchas Gracias…