Pastel de Coco con Leche Condensada… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer este Pastel de Coco con Leche Condensada

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Si alguna vez has soñado con un postre que combine la suavidad, el dulzor y ese toque tropical que solo el coco puede ofrecer, este Pastel de Coco con Leche Condensada será tu nueva obsesión. Su textura esponjosa, su aroma irresistible y su equilibrio perfecto entre lo dulce y lo cremoso lo convierten en una delicia que nadie puede resistir.

Imagina un pastel donde cada bocado es una explosión de sabores: el dulzor profundo de la leche condensada, el sabor característico del coco rallado, y la suavidad que aporta la leche de coco. Es como transportarte a una isla tropical, pero desde la comodidad de tu cocina.

Lo mejor de esta receta es su simplicidad. Con ingredientes básicos que probablemente ya tienes en casa, puedes preparar un pastel digno de cualquier ocasión especial, desde una reunión familiar hasta un simple antojo entre semana. Los huevos y la mantequilla le otorgan una textura rica y aterciopelada, mientras que el polvo para hornear asegura que cada rebanada sea esponjosa y ligera.

Además, este pastel no solo conquista por su sabor, sino también por su versatilidad. Puedes servirlo tal cual para disfrutar su sabor puro, o decorarlo con un glaseado de coco, frutas frescas o incluso un toque extra de leche condensada. Cada opción lo hace aún más especial.

¿Buscas un postre fácil, rápido y lleno de sabor? Este Pastel de Coco con Leche Condensada es la respuesta. Prepáralo para sorprender a tus seres queridos o para consentirte a ti mismo. Una vez que lo pruebes, será difícil no incluirlo en tu repertorio de recetas favoritas. ¡Anímate y dale un gusto tropical a tu día!

Ingredientes
4 huevos
1 lata de leche condensada (aproximadamente 397 g)
1 taza de coco rallado
1 taza de harina de trigo
1 taza de azúcar
1 cucharada de polvo para hornear
1 taza de leche de coco
1/2 taza de mantequilla derretida
Preparación
Paso 1: Preparar el molde
Precalienta el horno a 180 °C.
Engrasa un molde de pastel con mantequilla y espolvorea harina para evitar que el pastel se pegue al hornearse.
Paso 2: Batir los huevos
Coloca los huevos en un tazón grande.
Usa una batidora eléctrica o manual para batirlos hasta que estén espumosos. Esto asegurará que el pastel sea ligero y aireado.
Paso 3: Mezclar los ingredientes líquidos
Agrega la leche condensada, la leche de coco y la mantequilla derretida a los huevos batidos.
Mezcla bien hasta obtener una preparación homogénea.
Paso 4: Incorporar los ingredientes secos
En un recipiente aparte, tamiza la harina, el azúcar y el polvo para hornear. Esto ayuda a eliminar grumos y mejora la textura del pastel.
Añade los ingredientes secos poco a poco a la mezcla líquida, revolviendo suavemente con una espátula o batidor manual.
Paso 5: Añadir el coco rallado
Una vez que tengas una mezcla homogénea, incorpora el coco rallado.
Remueve bien hasta que el coco esté distribuido uniformemente en la masa.
Paso 6: Hornear
Vierte la mezcla en el molde previamente preparado, asegurándote de distribuirla de manera uniforme.
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 40-50 minutos.
Para verificar si está listo, inserta un palillo en el centro del pastel; si sale limpio, el pastel está cocido.
Evita abrir el horno durante los primeros 30 minutos para prevenir que el pastel pierda volumen.
Paso 7: Enfriar y decorar
Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde por 10 minutos.
Desmolda el pastel con cuidado sobre una rejilla y deja que se enfríe completamente.
Decora con coco rallado adicional o una capa fina de leche condensada si deseas un toque extra de dulzura.
Consejos de Presentación
Sirve el pastel a temperatura ambiente o ligeramente frío.
Para una presentación más sofisticada, acompaña cada rebanada con una bola de helado de vainilla o un toque de crema batida.
Puedes espolvorear canela o cacao en polvo encima para un contraste de sabores.
Variaciones de la Receta
Con chocolate: Añade trozos de chocolate oscuro a la masa para un sabor más intenso.
Con frutas tropicales: Incorpora trozos de piña o mango a la mezcla antes de hornear.
Sin gluten: Sustituye la harina de trigo por harina de almendra o una mezcla de harinas sin gluten.
Beneficios para la Salud
El coco rallado es una excelente fuente de fibra, que mejora la digestión.
La leche de coco contiene grasas saludables que pueden contribuir a mantener una piel hidratada y un cabello brillante.
Este pastel puede ser una alternativa menos procesada si reduces el azúcar o utilizas endulzantes naturales.

Muchas Gracias…

fuente: lasrecetasdelasabuelas