MASA PARA HACER PAN CASERO… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer MASA PARA HACER PAN CASERO

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Ingredientes:
500 g de harina de trigo (puedes usar harina de fuerza si deseas un pan más esponjoso)
10 g de sal (1 cucharadita)
7 g de levadura seca instantánea (o 25 g de levadura fresca)
300 ml de agua tibia (no caliente, para activar la levadura)
30 ml de aceite de oliva (opcional, para darle suavidad)

Preparación:
1. Disuelve la levadura fresca en el agua tibia con una pizca de azúcar. Deja reposar por 5-10 minutos hasta que burbujee. Si usas levadura seca, este paso no es necesario, puedes mezclarla directamente con la harina.
2. En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y añade el agua con levadura (o la levadura seca) y el aceite de oliva.
3. Mezcla hasta formar una masa.
4. Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 8-10 minutos. La masa debe quedar lisa, elástica y ligeramente pegajosa.
5. Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrela con un paño limpio o film plástico, y déjala reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, hasta que doble su tamaño.
6. Una vez que la masa haya levado, desgasifícala (presiónala suavemente para sacar el aire) y dale forma según prefieras: barra, bollo o panecillos.
7. Coloca la masa formada en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Deja que repose nuevamente durante 30-40 minutos.
8. Precalienta el horno a 220°C (425°F).
9. Antes de meter el pan, puedes hacer cortes en la superficie para decorar y espolvorear un poco de harina.
10. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpearlo suavemente en la base.
11. Deja que el pan enfríe sobre una rejilla antes de cortarlo.

Muchas gracias