PASTEL DE CARNE CON MASA FILO… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer PASTEL DE CARNE CON MASA FILO

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Deléitate con un Pastel de Carne con Masa Filo: una combinación de sabores y texturas que te transportará a la cocina mediterránea. Este exquisito plato fusiona la jugosidad de un relleno sabroso y bien condimentado con la crujiente delicadeza de la masa filo, logrando una experiencia culinaria única que encantará a todos en la mesa.

El corazón de este pastel es un relleno de carne picada, que puedes personalizar con res, cerdo, o una mezcla de ambas. A esta base se le suma una mezcla de vegetales frescos como cebolla, zanahoria, pimiento y champiñones, todos cocinados a fuego lento con un toque de puré de tomate y caldo o vino tinto, que aportan profundidad y riqueza al sabor. Las especias como el comino y el pimentón le dan ese aroma cálido y reconfortante, mientras que el queso rallado opcional agrega un toque cremoso que complementa a la perfección.

La estrella indiscutible de este plato es la masa filo, conocida por su textura ultrafina y crujiente. Cada capa se pincela cuidadosamente con mantequilla derretida o aceite de oliva, creando un caparazón dorado y crujiente que encierra el relleno de carne. Para un acabado irresistible, puedes espolvorear semillas de sésamo sobre la superficie antes de hornear, añadiendo un toque visual y un crujido adicional.

Este pastel es ideal para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una cena especial con amigos. Su presentación elegante y su sabor irresistible lo convierten en una opción perfecta para lucirte en la cocina sin complicarte demasiado. Además, puedes prepararlo con antelación y hornearlo justo antes de servir, lo que lo hace práctico para aquellos días ocupados.

La masa filo, aunque delicada, es sorprendentemente fácil de manejar si se trabaja con paciencia y cuidado. Y si nunca la has utilizado antes, esta receta es una excelente oportunidad para descubrir lo versátil y mágica que puede ser.

El Pastel de Carne con Masa Filo es un ejemplo perfecto de cómo ingredientes simples pueden transformarse en un plato sofisticado y memorable. Cada bocado combina la suavidad y el sabor profundo del relleno con el contraste crujiente de la masa filo, creando una sinfonía de texturas y sabores que conquistará los corazones de todos.

¿Listo para sorprender a tu familia o invitados? Con esta receta, llevarás a tu mesa un plato lleno de encanto, sabor y un toque de sofisticación que nadie podrá resistir. ¡Manos a la obra y a disfrutar de esta delicia mediterránea!

Ingredientes

Para el relleno:

500 g de carne picada (res, cerdo, o mezcla)
1 cebolla mediana, picada finamente
2 dientes de ajo, picados finamente
1 zanahoria rallada
1 pimiento rojo, picado en cubos pequeños
100 g de champiñones, picados (opcional)
1/2 taza de puré de tomate
1/2 taza de caldo de carne o vino tinto
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimentón dulce o picante (al gusto)
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva para freír
200 g de queso rallado (opcional)

Para el montaje:

8 hojas de masa filo
Mantequilla derretida o aceite de oliva para pincelar la masa
Semillas de sésamo (opcional, para decorar)

Preparación
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén dorados.
3. Añade la zanahoria, el pimiento y los champiñones (si los usas). Cocina por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté dorada y bien cocida.
5. Incorpora el puré de tomate, el caldo de carne o vino, el comino y el pimentón. Cocina todo a fuego lento por unos 15-20 minutos, hasta que el líquido se haya reducido y el relleno tenga una consistencia espesa.
6. Ajusta la sal y pimienta a tu gusto. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
7. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
8. Engrasa un molde rectangular o redondo con un poco de aceite o mantequilla.
9. Coloca una hoja de masa filo sobre el molde y pincela con mantequilla derretida o aceite. Repite el proceso con 4 hojas más, apilándolas una sobre otra.
10. Vierte el relleno de carne sobre las hojas de filo.
11. Si deseas, agrega el queso rallado por encima del relleno.
12. Cubre con las 3 hojas de filo restantes, pincelando cada capa con mantequilla o aceite.
13. Dobla los bordes sobrantes hacia adentro para sellar bien el pastel.
14. Si quieres, espolvorea semillas de sésamo por encima para decorar.
15. Lleva el pastel al horno y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la masa filo esté dorada y crujiente.
16. Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de cortar.

Muchas gracias