PAN PITA SUAVE Y ESPONJOSO… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer PAN PITA SUAVE Y ESPONJOSO

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Ingredientes:
500 g de harina de trigo (3 ½ tazas aproximadamente)
300 ml de agua tibia (1 ¼ tazas)
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva
7 g de levadura seca instantánea (aproximadamente 1 sobre)

Preparación:
1. En un tazón pequeño, mezcla el agua tibia con el azúcar y la levadura. Deja reposar durante unos 5-10 minutos hasta que se forme una capa de espuma en la superficie. Esto indica que la levadura está activada.
2. En un tazón grande, tamiza la harina y añade la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura y el aceite de oliva.
3. Mezcla todo con una cuchara de madera hasta que se forme una masa. Luego, pasa la masa a una superficie enharinada y amasa durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. Si tienes una batidora con gancho para masa, puedes amasar a velocidad baja durante 5-7 minutos.
4. Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo o plástico y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
5. Una vez que la masa haya crecido, desinfla la masa suavemente y divídela en 8-10 partes iguales. Forma bolas con cada porción y luego aplánalas con un rodillo hasta obtener círculos de aproximadamente 0.5 cm de grosor.
6. Calienta una sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Cocina cada pita durante 1-2 minutos por lado, hasta que veas que se infla y se dore ligeramente. Da vuelta el pan y cocina el otro lado.
7. Precalienta el horno a 250 °C y coloca una bandeja para hornear en el horno para que se caliente. Coloca los círculos de masa sobre la bandeja caliente y hornea durante 5-7 minutos o hasta que se inflen.
8. Una vez cocidos, coloca los panes en un paño limpio y cúbrelos para mantenerlos suaves.

Muchas gracias