GALLETAS DE COCO Y NARANJA… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer GALLETAS DE COCO Y NARANJA

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Ingredientes:
• 200 g de coco rallado (puedes usar coco rallado seco o fresco, según prefieras)
• 100 g de azúcar (puedes usar azúcar blanca o moreno)
• 1 huevo
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Ralladura de 1 naranja (puedes añadir más si te gusta un sabor más intenso)
• 2 cucharadas de jugo de naranja
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
• Una pizca de sal

Instrucciones:
1. Precalentar el horno:
• Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino o una lámina de silicona.
2. Preparar la masa:
1. Batir la mantequilla y el azúcar:
o En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Esto debería tomar unos 2-3 minutos con una batidora eléctrica.
2. Agregar el huevo y la vainilla:
o Añade el huevo y la esencia de vainilla (si la estás utilizando) y bate hasta que todo esté bien integrado.
3. Incorporar el jugo de naranja y la ralladura:
o Agrega el jugo de naranja y la ralladura de naranja a la mezcla y mezcla bien.
4. Añadir los ingredientes secos:
o En otro bol, mezcla la harina de trigo, el polvo de hornear, el coco rallado y la pizca de sal.
o Agrega esta mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda y remueve con una espátula o cuchara de madera hasta que todo esté bien incorporado.
3. Formar las galletas:
• Con tus manos o con una cuchara para helado, toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas. Colócalas en la bandeja para hornear, dejando algo de espacio entre ellas (unos 5 cm), ya que las galletas se expandirán ligeramente al hornearse.
4. Hornear:
• Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que las galletas estén doradas en los bordes. Ten en cuenta que el tiempo puede variar dependiendo del tamaño de las galletas y tu horno, así que revisa a los 10 minutos para evitar que se quemen.
5. Enfriar:
• Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
6. ¡Disfrutar!
• ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tus galletas de coco con naranja. Son perfectas para un snack, acompañar con un té o café, o compartir con amigos y familiares.

Muchas gracias