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Modo de preparo

Cómo hacer Mini Pizzas Caseras: Pequeñas Delicias con Sabor Gigante

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Ingredientes

Para la masa:

• 500 g de harina de trigo (preferiblemente 000 o todo uso)
• 10 g de sal
• 10 g de azúcar
• 7 g de levadura seca (o 25 g de levadura fresca)
• 250 ml de agua tibia
• 30 ml de aceite de oliva

Para la salsa de tomate:

• 300 g de tomates triturados
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1 pizca de sal y pimienta
• 1 cucharada de aceite de oliva

Toppings sugeridos:

• Queso mozzarella rallado
• Pepperoni, jamón o tocino
• Champiñones
• Pimientos de colores
• Aceitunas negras o verdes
• Cebolla morada en rodajas
• Rúcula fresca (agregar después del horneado)

Paso a paso

Preparación de la masa

1. En un bol grande, mezcla la harina con la sal. En otro recipiente pequeño, disuelve la levadura en el agua tibia junto con el azúcar y deja reposar 10 minutos hasta que burbujee.
2. Añade la mezcla de levadura a la harina e incorpora el aceite de oliva. Amasa durante 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
3. Cubre con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

Salsa de tomate casera

1. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo picado hasta que suelte su aroma.
2. Agrega los tomates triturados, la pasta de tomate, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta.
3. Cocina a fuego medio-bajo durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese.

Armado y horneado

1. Precalienta el horno a 200°C (390°F).
2. Extiende la masa sobre una superficie enharinada y corta pequeños círculos con un cortador de galletas o un vaso.
3. Coloca los discos de masa en una bandeja con papel de hornear y extiende una capa de salsa sobre cada uno.
4. Agrega el queso mozzarella y los toppings de tu elección.
5. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que la base esté dorada y el queso burbujeante.
6. Retira del horno y, si lo deseas, añade rúcula fresca o un chorrito de aceite de oliva para darles un toque especial.

Muchas gracias