PAN DE FOCACCIA… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer PAN DE FOCACCIA

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Ingredientes:
500 g de harina de trigo (puedes usar harina de fuerza)
325 ml de agua tibia
10 g de sal
10 g de azúcar
10 g de levadura seca o 20 g de levadura fresca
50 ml de aceite de oliva (más un poco más para engrasar)
1 ramita de romero fresco (opcional)
Sal gruesa para espolvorear

Preparación:
1. En un recipiente pequeño, mezcla el agua tibia con el azúcar. Añade la levadura seca y deja reposar unos 10 minutos hasta que se forme una espuma en la superficie.
2. En un bol grande, coloca la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura activada. Agrega también 50 ml de aceite de oliva.
3. Mezcla hasta que se forme una masa, luego amasa sobre una superficie plana durante unos 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina, pero ten cuidado de no agregar demasiado.
4. Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrela con un paño limpio y húmedo, y deja que repose durante unos 1-1.5 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
5. Precalienta el horno a 220°C.
6. Engrasa una bandeja para hornear con un poco de aceite de oliva. Coloca la masa en la bandeja y, con las manos, estírala suavemente para cubrir toda la superficie.
7. Haz hoyos con los dedos en la masa (esto es típico en la focaccia) y coloca un poco más de aceite de oliva en la superficie. Espolvorea con romero fresco y sal gruesa al gusto.
8. Deja reposar la masa durante unos 20 minutos mientras el horno se calienta.
9. Hornea la focaccia en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente por fuera.
10. Deja enfriar un poco antes de cortar en trozos y servir. ¡Disfruta de tu focaccia casera!

Muchas gracias