TABLETES DE LECHE… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer TABLETES DE LECHE

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Ingredientes:
1 litro de leche entera
500 gramos de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Canela en polvo (opcional)
1 pizca de bicarbonato de sodio

Preparación:
1. En una cacerola grande de fondo grueso, vierte el litro de leche. Ponla a fuego medio-alto y añade el azúcar. Revuelve constantemente para que el azúcar se disuelva bien.
2. Una vez que la mezcla de leche y azúcar comience a calentarse, agrega la pizca de bicarbonato de sodio. Este ingrediente ayudará a que la leche no se corte mientras se cocina.
3. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que la mezcla se pegue o se queme. A medida que la leche se evapora, la mezcla se irá espesando. Esto puede tardar entre 45 minutos y 1 hora.
4. Si lo deseas, cuando la mezcla ya esté espesa y tenga un color más dorado, añade la esencia de vainilla y un poco de canela en polvo. Esto le dará un sabor más aromático.
5. Cuando la mezcla esté lo suficientemente espesa y puedas ver el fondo de la cacerola al pasar la cuchara, retira del fuego. Deja que enfríe un poco antes de verterla sobre una superficie ligeramente engrasada (puede ser una bandeja o un molde).
6. Mientras la mezcla todavía esté tibia, corta en cuadritos o en la forma que prefieras. Deja enfriar completamente para que las tabletas se endurezcan.
7. Una vez que estén frías y firmes, puedes guardarlas en un recipiente hermético o disfrutarlas de inmediato.

Muchas gracias