PINGÜINOS CASEROS… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer PINGÜINOS CASEROS

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Ingredientes

Pastelito:
125 g de harina de trigo todo uso (1 taza)
40 g de cocoa en polvo
1 cdita de polvo para hornear
1 cdita de bicarbonato de sodio
1/4 cdita de sal
200 g de azúcar refinada (1 taza)
2 huevos a temperatura ambiente
1/2 taza de leche
1/4 taza de aceite (canola o girasol)
1 cda de esencia de vainilla
1/2 taza de agua caliente
1/2 cda de café soluble (opcional)
Crema batida al gusto para rellenar

Ganache de chocolate:
150 ml de crema para batir (sin azúcar)
150 g de chocolate semiamargo
20 g de mantequilla sin sal

Procedimiento

Precalienta el horno a 180°C.

Tamiza la harina, cocoa, polvo para hornear, bicarbonato y sal. Agrega el azúcar y mezcla.

En otro bol, combina los huevos, leche, aceite y vainilla. Incorpora los ingredientes secos y mezcla bien.

Agrega el café soluble diluido en agua caliente y mezcla.

Llena los moldes de cupcakes y hornea a 180°C por 20 minutos.

En un bol frío, bate la crema para batir hasta obtener una consistencia firme.

Con una duya, haz un orificio en los pastelitos y rellénalos con la crema batida. Tapa el orificio.

Calienta la crema para batir y el chocolate en intervalos de 20 segundos en el microondas, hasta mezclar bien. Sumerge la parte superior de los pastelitos en el ganache y deja enfriar.

Decora con crema batida y sirve. ¡Disfruta tus pingüinos caseros!

Muchas gracias