Flan Casero de Vainilla… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Flan Casero de Vainilla

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Ingredientes (Para 6-8 porciones)

Para el flan:
1 litro de leche
1 taza de azúcar
4 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla

Para el caramelo:
1/2 taza de azúcar

Preparación

1. Preparar el caramelo
En una sartén a fuego medio, derrite la 1/2 taza de azúcar hasta que tome un color dorado ámbar.
Vierte el caramelo inmediatamente en un molde para flan, inclinándolo para que el caramelo cubra bien el fondo y las paredes.
Deja enfriar y reserva.

2. Preparar la mezcla de flan
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y espumosa.
Añade la leche poco a poco y continúa batiendo hasta que todo esté bien integrado.
Incorpora la esencia de vainilla y mezcla suavemente para que el sabor quede bien repartido.

3. Verter y hornear
Vierte la mezcla en el molde con el caramelo ya frío.
Coloca el molde en una bandeja para hornear y añade agua caliente en la bandeja (baño maría) hasta que cubra aproximadamente la mitad de la altura del molde.
Hornea en horno precalentado a 180°C (350°F) durante 45-60 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

4. Enfriar y desmoldar
Deja enfriar el flan completamente en el molde a temperatura ambiente.
Pasa un cuchillo por los bordes del flan para despegarlo de las paredes del molde.
Coloca un plato sobre el molde y voltea cuidadosamente para desmoldarlo.
Deja que el caramelo se derrame por encima del flan.

Consejos para un Flan Perfecto

• Caramelo sin quemar – Ten cuidado de no dejar que el caramelo se oscurezca demasiado, ya que podría volverse amargo.
• Baño maría – Asegúrate de que el agua del baño maría esté caliente pero no hirviendo para que el flan se cocine de manera uniforme.
• Textura lisa – Si deseas una textura aún más suave, cuela la mezcla de flan antes de verterla en el molde.
• No batir en exceso – Bate los huevos solo hasta integrar los ingredientes; si bates demasiado, el flan podría quedar con burbujas de aire.

Variantes de la Receta

• Flan de chocolate – Añade 2 cucharadas de cacao en polvo a la mezcla de flan para un sabor a chocolate intenso.
• Flan de coco – Sustituye la mitad de la leche por leche de coco y añade coco rallado en la mezcla.
• Flan de café – Añade 2 cucharaditas de café soluble a la mezcla de flan para darle un toque aromático.
• Flan de queso – Agrega 100 g de queso crema a la mezcla de flan para una textura más densa y cremosa.
• Flan light – Usa leche descremada y edulcorante en lugar de azúcar para una versión más ligera.

Muchas gracias