Tortitas de Camarón con Nopales… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Tortitas de Camarón con Nopales

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Ingredientes:

½ kg de camarón seco mediano
3 huevos
2 cdas de harina
½ kg de nopales cocidos
2 jitomates saladet
4 chiles guajillo secos
4 chiles anchos secos
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo
Sal al gusto
Aceite

Preparación:

Preparar el camarón:

Retira la cáscara, patas y cabeza de los camarones.
Quita los ojos de las cabezas.
Muele las cabezas, cáscaras y camarones. Reserva.

Preparar la salsa:

Fríe los chiles secos en un sartén con poco aceite.
Retira el rabo y las semillas.
Hierve los chiles junto con la cebolla, jitomates y ajo en un poco de agua.
Licúa la mezcla y agrega sal con moderación.

Hacer las tortitas:

Bate ligeramente los huevos en un tazón.
Añade la harina y el polvo de camarón. La mezcla no debe quedar demasiado líquida.
En un sartén con aceite caliente, fríe las tortitas de camarón hasta dorar.

Cocción final:

Vierte la salsa en una olla y ponla a hervir.
Agrega los nopales y las tortitas de camarón.

Muchas gracias